淀粉勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不(bù)泄汤的一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么秘(mì)诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾芡的(de)，结果没想(xiǎng)到这个淀粉(fěn)水竟然(rán)调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为(wèi)什么淀(diàn)粉(fěn)水会(huì)变稀？淀(diàn)粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

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淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡(qiàn)不泄(xiè)汤的秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间太(tài)久的原(yuán)因。

　　因为淀粉(fěn)不(bù)容易溶于水中(zhōng)，需要不停(tíng)的搅拌，若放(fàng)置太久(jiǔ)不搅(jiǎo)拌的(de)话(huà)，淀粉就会沉淀到水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致变稀。

淀(diàn一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么)粉勾芡比(bǐ)例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒入,有透明的汁粘在菜(cài)上,比较好(hǎo)看。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉和(hé)水的比(bǐ)例为1:5,一般(bān)适用于烧、扒(bā)、焖、烩的菜(cài)肴(yáo)。

　　3.混合芡(qiàn)汁是(shì)将(jiāng)淀粉与水、各种调味汁调和而成(chéng)。

　　混合(hé)芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比(bǐ)例一般为(wèi)1:20,其比例也可根(gēn)据菜肴水分多少适当调整。

　　这种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆(bào)、溜(liū)的菜(cài)肴(yáo)。

淀粉勾芡可以用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候不能用面粉(fěn)代替,面粉和淀(diàn)粉适量中(zhōng)不同(tóng)的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是达(dá)不到(dào)淀粉的效果的,若是使用的(de)话不能让菜(cài)肴(yáo)口感得到提升。

淀粉(fěn)勾芡什么(me)时候放

　　一(yī)般来说的话等所(suǒ)有东西都(dōu)下锅之(zhī)后，过一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把(bǎ)淀(diàn)粉(fěn)兑点水，然后慢慢的(de)放在锅里(lǐ)就可(kě)以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

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